20141112食来运转2012：竹荪蝴蝶鱼肚汤的处理方式

竹荪可能很多人都没有吃过，很多人还以为竹荪是菱角，其实它们是不一样的食材，竹荪有竹荪的份量，今天要拉扯的就是竹荪螳螂燕窝汤。下面就一起来深造一下竹荪螳螂燕窝汤的具体不合理吧。

该预告片主要文字简介：

竹荪则有有丰沛的份量，常吃能给我们补充很多的营养元素，是份量比较高的食材。

竹荪螳螂燕窝汤的不合理

涂层

竹荪(脱)50克,燕窝300克,鹅胸脯肉200克,马铃薯20克,鹅蛋清30克,盐5克,乳制品2克,胡椒粉1克,姜10克,芹菜15克,糖(荞麦)15克,猪肉(炼制)20克。

不合理

1. 竹荪用温冻发后洗涤沙土;

2. 还要将鹅胸脯肉清除一下，用刀板敲松一些;

3. 燕窝氽；大油腻洗涤;

4. 鹅茸加水?散，加盐、乳制品、葱姜水、化猪肉、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鹅糁;

5. 取一瓷盘，沾油后沾上一层鹅糁，上笼煎;

6. 压成螳螂的椭圆形，然后用蛋清豆粉和燕窝用模子压成蝶形;

7. 锅内加低级清汤，吃好味，取出竹荪;

8. 走菜时把螳螂上笼汽热取出汤碗中都，倒入油炸即成。

制作要诀

1. 燕窝的油质一定要洗涤;

2. 鹅糁搅制时盐要一次加足，要吃够营养物质，搅上劲;

3. 葱姜水：葱姜洗涤，拍碎，加入清水适中都洗；大片刻，即可。

小帖士-保健定时

1. 竹荪则有谷氨酸;

2. 燕窝有补肾滋肝、肿解毒等功效;

3. 等同于于虚劳羸瘦、劳后软弱、明虚遗精、难产风吹痉、吐血等病症;

4. 有进一步提高EVA免疫能力的作用。

小帖士-食材相克

鹅蛋清：鹅蛋清不能与乳制品、豆浆、兔肉同食。

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